春日简简单单还原经典日本关西美食-足不出户的日式大阪烧!

摘要:北京时间20200329关于【春日简简单单还原经典日本关西美食-足不出户的日式大阪烧!】的具体情况和说明,让www.ftoof.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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日式大阪烧

食材:

章鱼粉、圆白菜、山药、鸡蛋、章鱼粒

配料:

盐、沙拉酱、阪烧酱、木鱼花、海苔、牛奶

步骤:

1、圆白菜洗净,去跟后剁成碎

2、山药去皮,磨成泥备用

3、冷冻的章鱼粒放入小锅中稍微煮一下

4、章鱼粉过筛后,加入牛奶、少许盐搅拌均匀,尽量调和成没有小面疙瘩

5、将打散的鸡蛋、山药泥,搅拌均匀

6、将圆白菜、章鱼粒加入继续搅拌均匀

7、锅中放油,全程中小火,油热后倒入面糊平铺

8、单面煎制差不多后,需翻面继续再煎,可选用个盘子进行辅助翻面再放回锅内

9、翻面后将面饼压一压,等两面都煎制金黄即可盛出

10、鸡蛋打散,在锅中摊层蛋皮

11、将摊好的蛋皮改在大阪烧上,刷上板烧酱、蛋黄酱,尽量都挤成井字格型

12、顶部撒上木鱼花、海苔碎完成!

注意注意:

章鱼粉我是网上买的现成的,也可以做章鱼小丸子,比较方便。

山药泥是大阪烧的灵魂哦。

进阶版本的话需事先再熬个高汤,味道会更好,我这里省略了。

根据自己喜好也可加入培根、虾仁等食材哦。

萌芽中的小白新手,菜谱和步骤是看了几个方子和自己烹饪后总结的,让我们一起开始厨房新手成长记吧!

#春季美食大赛#


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